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　　麦片要提前泡4个小时。大米抗水性低，不需要长时间浸泡。冬天室温低，泡粗粮可以放在冰箱外面。夏季室温过高，在浸泡过程中容易滋生微生物，所以在浸泡杂粮时需要放入冰箱。

　　粗粮：

　　杂粮通常指除水稻、小麦、玉米、大豆、马铃薯以外的粮食和豆类作物。主要有：高粱、小米、荞麦(甜荞、苦荞)、燕麦(莜麦)、大麦、黍稷、小米、薏米、苋菜、芸豆(芸豆)、绿豆、红小豆(红豆、红小豆)、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆。其特点是生长期短，种植面积小，种植面积特殊，产量低，一般营养丰富。粗粮营养丰富。如富含蛋白质的燕麦；小米富含色氨酸和胡萝卜素；豆类富含优质蛋白质；高粱富含脂肪酸和铁；土豆含有胡萝卜素和维生素c。

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