蒸鸡蛋羹需要蒸多少分钟(冷水水蒸蛋要蒸多久)

　　蒸鸡蛋需要蒸10到15分钟左右。时间不宜过长，以免蛋液变干，影响口感和味道。用水蒸鸡蛋时，最好放在有温水的锅里，这样蒸出来的鸡蛋软嫩滑，入口即化。如果放在有冷水的锅里，蒸出来的鸡蛋表面容易出现蜂窝孔。

　　蒸熟的鸡蛋需要多长时间？蛋液加水时，最好边搅拌边加，让水和蛋液充分融合在一起。有条件的话可以用细网过滤蛋液，蒸出来的蛋液效果会更好。

　　将准备好的蛋液放入蒸锅，转中火开始蒸。时间从水沸腾开始计算。蒸好后，可以先用筷子试试是否熟透。如果没有，可以适当延长时间。

　　如果蒸出来的水蒸蛋呈蜂窝状，可能是因为加的水是生水或者搅拌不均匀，蒸的时间过长。在生产过程中尽量避免这些问题。