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痛风患者

鹅蛋是一种嘌呤含量较高的食物，食用后会在体内分解成嘌呤，导致人体内尿酸单钠盐含量增加，容易加重关节和身体的不适。所以痛风患者最好不要大量食用鹅蛋。

蛋白质过敏

鹅蛋富含蛋白质。对蛋白质过敏的人需要避免吃鹅蛋。否则，它们会诱发过敏症状，可能引起肠粘膜水肿和腹泻。还可能出现喉头水肿，导致呼吸困难，对人体健康构成威胁。

肝炎患者

鹅蛋味辛温，富含脂肪和胆固醇。进入人体后需要一定时间消化代谢。但是，肝炎患者的肝功能已经失衡。吃鹅蛋会增加肝脏消化器官的压力，大大加重自身病情，所以肝炎患者不宜吃鹅蛋。

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