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含羞草植物一碰就合，是因为含羞草植物的叶柄上有一种特殊的器官叫“叶枕”。

叶枕中生长着许多薄壁细胞。这些细胞非常敏感。当它的叶片被触碰时，叶枕中薄壁细胞所含的细胞液会流向其他地方，减少细胞的膨胀。这样薄壁细胞的压力就会降低，然后叶片就会合拢，叶柄就会下垂。

这是一种自我保护的方式。含羞草原产于热带南美洲的巴西，那里经常有强风和暴雨。每当第一滴雨打在叶子上，它就立即合上叶子，叶柄低垂，以避免暴风雨带来的伤害。

另外，含羞草晚上会合上叶子。因为晚上没有光照，而含羞草需要在合适的温度下舒展叶片，在阳光下进行光合作用。但是晚上温度低，光合作用是不可能的。为了保暖，晚上含羞草的叶子会合拢。

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