小苏打怎么食用(小苏打和食用碱可以一起放到吃食里吗)
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能
小苏打能浇菜,小苏打的主要成分是碳酸氢钠,与土壤中的水肥发生反应,产生二氧化碳和水,二氧化碳可以疏松土壤,改善土壤团粒构造,有利于蔬菜根系的透气性,从而强化根系的吸收作用,促进蔬菜生长发育。因此使用小苏打浇菜,能够提高蔬菜的产量和品质。浇小苏打时间用50-60千克0.5%浓度的小苏打溶液浇菜,每隔3-4天浇一次,能够大幅度增加蔬菜产量。浇小苏打正确方法将小苏打和水配成浓度0.2%的小苏打水溶液,全面喷洒蔬菜的叶面及茎秆,在发病初期或病情较轻时喷1次即可,如果病情比较严重或效果不明显,可在第二天再次喷1次。菜用小苏打注意事项小苏打分解后会产生大量的二氧化碳和水,用小苏打浇菜有利于光合作用,促使合成更多养分,提高农作物产量,但一定要掌握好用量,不能太多。小苏打和面粉混合,喷洒在种植白菜的地里,可以有效灭杀白菜虫,而且对蔬菜没有任何伤害;用浓度0.2%的小苏打水溶液喷施蔬菜叶面和果实,有利于促进蔬菜生长和果实发育,还能提升大棚蔬菜产量。
小苏打好
食用碱又叫大苏打，主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；
小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。
小苏打和食用碱这两样东西经常被混淆，虽然说都是碱性的物质，也都经常用在面点制作的时候，但是，这两种物质的区别还是很大的。就强度而言，食用碱的强度更大，它可以在发面的时候起到中和的作用，发酵过头就会产生酸味，影响味道，就需要用到食用碱来综合酸味；而小苏打没有活性，它是产生大量的CO2，造成气泡，起到一种蓬松的作用。两者作用不同，所以不存在使用哪个更好。此外食用碱和小苏打也可以一起运用在面食的制作上，这样做出的面食效果更好、口感也更加软嫩。
可以的，小苏打和食用碱都是国家规定的食品添加剂，两者都具有酸度调节功能，可以同时加入。使用限量都是按生产需要适量使用，也就是说可以根据自己产品需求任意添加。小苏打是碳酸氢钠、食用碱一般是碳酸钠，实际上二者最终分解之后都是水、二氧化碳、钠离子。家庭蒸馒头的时候有时候会放碱，没有碱用小苏打也一样，所以一起食用没关系。
煮青菜这些绿叶菜时可以放小苏打，可以提色，但是也不要放的太多，会让蔬菜变得非常的软。
另外煮粥时也可以加入小苏打：
碳酸钠（Na2CO3）俗称大苏打，碳酸氢钠（NaHCO3）俗称小苏打，一般苏打粉指的是小苏打，加水就变成了苏打水，有如下好处：
苏打水属于弱碱性。人体内环境是弱碱性。我们每天吃很多肉类、鱼类，都是酸性食物。因此，需要进行酸碱平衡。那么，多吃些碱性食品更有利于身体健康（无肠胃病史）。
苏打水有利于养胃，因为苏打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌较少的话或长期饮用苏打水也会造成伤害。
苏打水有助于缓解消化不良和便秘症状。苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬+苏打水：有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。
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