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吃好油。我们的细胞需要葡萄糖作为身体活动的能量来源，而胰岛素在食物转化为葡萄糖和能量送到细胞的过程中起着不可或缺的作用。通常，脂肪肝患者也有胰岛素抵抗。原因是胰岛素抵抗患者的胰岛素不能正常工作，导致葡萄糖在肝脏堆积，然后被肝脏转化为脂肪。建议患者可以从以下食物中摄取油脂来帮助胰岛素功能：含有Omega-3脂肪酸的鱼油、坚果和植物油，或者含有单不饱和脂肪的橄榄、坚果和鳄梨。

抗氧化剂不能分解的营养物质会损伤肝细胞，这是脂肪肝的另一个原因。专家表示，维生素E和维生素C中的抗氧化剂可以保护细胞免受损伤，改善脂肪肝。天然食物水果和蔬菜是最好的抗氧化剂，如葵花籽、橄榄、芥末油、咖啡、生大蒜、绿茶、枸杞、含白藜芦醇的红葡萄、含硒的金枪鱼或牡蛎等。

天然食物你应该少吃甜食、汽水，或者其他含有精制糖(包括高果糖糖浆)的食物，多吃蔬菜、水果等健康营养的天然食物，这些食物有助于增加体内胰岛素，降低血脂。

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