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　　光滑的表面上没有鳞片，只有鲶鱼。鲶鱼又名鱼和，其特征是无鳞，体表有粘液，头扁平，口宽，上下颌有四须。分布广泛，主要产于长江、珠江流域。最佳食用季节是仲春到仲夏。鲶鱼是一种食肉鱼。其肉质细嫩，多刺，味道鲜美，富含蛋白质和脂肪，营养丰富。

　　鲶鱼：

　　鲶鱼是一种凶猛的底层鱼类。怕光，喜欢生活在石缝、深坑、土洞或河流根部的洞穴、水流缓慢的水域。在水库，池塘，湖泊和堰的静水中，它们经常躺在黑暗的底部或水葫芦，水花生和水葫芦的斑块下。春天开始活动和觅食。冬天过后，它不吃东西。它潜伏在深水或洞穴中过冬。如果没有什么东西打扰它，它一般不会游泳。鲶鱼眼睛小，视力弱，白天蹲伏，晚上出来。它们靠嗅觉和两对触须捕食。他们很贪婪。天气越热，它们吃得越多，在阴天和晚上它们经常活动。

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