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　　在我开始说为什么广东人“喜欢”吃西牛这种奇怪的东西之前，我想了想，觉得有必要解释一下西牛是什么，因为很多人包括广东人都不太了解。所谓“牛喜”，指的是牛的生殖器官。最近有人问我“为什么广东人喜欢吃牛喜这种奇怪的东西？”我说我不喜欢，我也没吃过，我想我也永远不会吃了，因为广东好吃的太多了，我还是一辈子都尝不到。牛的快乐是什么？不仅是个人，我一问广东人，吃过牛喜乐的人屈指可数，更别说喜欢了。牛喜之所以这么奇妙，最重要的成分是它根本没有优势。广东人看不起。好吃和好奇不一样。总之，广东没有吃牛这回事。

　　广为流传的广东人“喜欢”吃牛，大概是因为一部香港电影《低俗喜剧》。影片中，暴龙哥有一句经典台词“我要杀多少头牛才能让你开心？”，而且他还信誓旦旦地说“用咸酸菜炒牛是法律”。“咸酸菜炒牛肉就是法”这个“法”字，不禁让人觉得广东人吃牛肉是理所当然的，甚至历史悠久。看过电影的都知道霸王龙是广西的，所以喜欢吃牛的是广西，不是广东。幕后，据说《低俗喜剧》是在广州一家店拍的。这家藏在深巷子里的广式店，确实有牛欢喜(也有猪欢喜)，而且就像暴龙哥说的，咸酸菜炒牛才是标准吃法。当这起枪击案的幕后黑手越来越多的被曝光，3354的过程中难免“散布不实信息”，渐渐有了广东人“喜欢”吃牛自娱自乐的说法。

　　从广州一个小店出来的广东人喜欢吃牛喜，这个说法可信不可信，无关紧要。为什么广东人喜欢吃牛喜，而不是广西人甚至其他地方的人？归根结底，“广东人什么都吃”。

　　很多大陆人对什么都吃的广东人有一种刻板印象，比如西牛，一种超出人们一般认知的怪异的3354食物。如果变成食物被接受，那么这个可以接受的群体一定属于广东人。“什么都吃”自然包括西牛。问了一些好奇的人牛欢的味道；不管好吃不好吃，反响基本上评价不高。不出所料。广东饮食文化的一个最大特点就是追求“原汁原味”，也就是食材各有优势。从某种意义上来说，牛欢喜3354是没有资格作为配料的。对于一些群体来说，寻找和探索新事物是一种好奇心。其实已经脱离了食物的范畴。无论是炒咸酸菜，还是和别人拌在一起，在无数的粤菜中肯定是相形见绌的。

　　如果牛欢和白切鸡、烧鹅、烤乳猪一样好吃……遇到什么都吃的广东人，为什么还要等电影？所以说广东人爱吃，是很大的委屈。你可以嘲笑广东人的普通话，但你不能诋毁广东人的美食品味！

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