枸杞是最常见的中草药，也是一种常见的保健茶。如果保存不当，会出现受潮等问题，甚至有的人会发黑。枸杞变黑了还能吃吗？枸杞怎么黑化？

　　枸杞黑了还能吃吗？如果枸杞表面是黑色的，如果里面的籽不是黑色的，那枸杞还不错，还是可以吃的。

　　枸杞在潮湿的环境中存放时间过长，会回潮，黑发变粘，出油。这个时候枸杞很容易被霉菌污染，不能再吃了。

　　枸杞为什么会变黑导致枸杞变黑一般有几种情况：

　　 1.枸杞长期存放在阴暗潮湿的地方，或暴露在空气中。长期吸湿会逐渐变质，导致变色。

　　 2.枸杞含有大量的多糖。如果这些糖长时间暴露在空气中，就会被氧化，导致颜色变黑。

　　枸杞受潮发粘怎么防止变黑？在这种情况下，它不应该暴露在阳光下。粘稠的枸杞可以完全密封保存在冰箱里。

　　枸杞干烘烤时要注意，把握好烘烤温度。最适宜的温度是60度左右。最好用烤箱，晾干后放入时装袋，避免爆炒。

　　天气好的时候，可以把枸杞摊开，放在干燥、通风、阳光充足的地方晾干，但不要暴晒。让枸杞慢慢变干，把变干的枸杞及时装进袋子里。装袋的最佳时间是下午四五点钟。此时日照充足，水分相对较少，枸杞不易回潮。夏天空气湿度低，这种方法最合适。

　　枸杞如何保存1。枸杞应储存在干燥的地方，储存时应控制水分、温度和空气中的含氧量。2.枸杞要存放在冰箱里，或者4以下的干燥环境中，南方的空气比较潮湿。枸杞储存时，要注意密封好，放在冰箱里。3.在装有枸杞的袋子或容器中放入一个装有生石灰的小袋，注意不要放入过多的生石灰，然后放入枸杞，烘烤密封塑料袋口或密封装有枸杞的容器，阴凉处存放，注意随时检查，防止塑料袋渗漏。