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　　酸菜鱼可以是草鱼、黑鱼、鲤鱼、鲱鱼、鲶鱼等。

　　 1.草鱼是一种典型的草食性鱼类，生活在平原地区的江河湖泊中。与鲢鱼、鳙鱼、鲱鱼一起构成了中国的“四大鱼”。

　　 2.黑鱼：又名乌鱼、生鱼、财神鱼、黑鱼、乌鳢、黑鱼等。属于淡水底栖鱼类，通常栖息在水草丛生或水底泥泞的水域。

　　 3.鲤鱼：别名鲤鱼、鲤鱼、鲤鱼、红鱼，是原产于亚洲的温带淡水鱼。我喜欢住在平原上温暖的湖泊或水流缓慢的河流中。

　　 4.青鱼：通常栖息于水的中、下层，生性不活动。它的主要食物来源是蜗牛、蛤、蛤等。偶尔也会捕食虾和昆虫幼虫。

　　 5.鲶鱼：鲶鱼又名虎子鱼，是一种池塘鱼。其特征是体无葱白，体表有粘液，头扁口宽，上下颌有四须。分布广泛，主要产于长江、珠江流域。最佳食用季节是仲春至仲夏(4月至7月)。

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