剩菜趁热放冰箱还是放凉了再放冰箱(剩菜到底是趁热放冰箱还是晾透了放?)

　　建议将剩菜密封，在2小时内放入冰箱。吃完后放在室温下，金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等细菌会大量繁殖。剩菜可以趁热放入冰箱，通过快速冷却，抑制细菌的生长繁殖，防止食物变质。

　　剩菜应该趁热放冰箱吗？根据世界卫生组织的建议，熟食在室温下存放时间不宜超过2小时，并应及时冷藏。

　　不要放在冰箱里超过三天，剩菜也不要加热超过一次，因为剩菜中含有的亚硝酸盐对身体有害。