鲜味生抽和生抽酱油哪个好(生抽酱油和生抽有啥区别)

　　区别：1。不同的颜色，2。不同的用途，3。制作方法不同。生抽：颜色适中，而不是淡或深的酱油，以大豆和面粉为主要原料。生抽：颜色较浅，用于凉菜或提神，以大豆或黑豆、面粉为主要原料。

　　鲜酱油和酱油的区别。酱油是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接种种曲，自然暴晒发酵而成。它的颜色是浅红棕色。

　　酱油的甜味主要来源于曲霉淀粉酶水解原料中淀粉产生的葡萄糖和麦芽糖，其次是甘氨酸、丙氨酸、苏氨酸和脯氨酸。

　　生酱油色泽红润，味道鲜美和谐，发酵豆香浓郁，体态清澈透明，风味独特。少点酱油可以代替酱油，多点酱油可以代替酱油。