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  新鲜香肠可以放在冰箱里冷冻。晒干或煮熟后,用保鲜膜或方便袋密封,放入冷冻室保存半年。香肠是一种利用非常古老的食品生产和肉类保鲜技术的食品。动物的肉被磨成条状,然后倒入肠衣中制成长圆柱形管状食品。

  香肠:

  香肠在中国有着悠久的历史,香肠的种类很多,包括四川香肠和广东香肠。主要区别是粤菜味甜,川菜味辣。过去,香肠是每年春节前做的,但现在一年四季都可以吃。不过过年吃自制香肠已经成为南方很多地区的习俗,一直保留至今。世界上最长的香肠是在2008年12月27日。在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师用70公斤肉、大蒜和其他配料做出了392米长的香肠,从而打破了世界纪录。

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