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  食品专用速冻油是棕榈油。棕榈油是一种热带木本植物油,世界上生产量、消费量和国际贸易量最大。与大豆油、菜籽油一起被称为“世界三大植物油”,已有5000多年的历史。棕榈油含有平衡的饱和和不饱和脂肪酸酯,包括50%的饱和脂肪酸、40%的单不饱和脂肪酸和10%的多不饱和脂肪酸。

  棕榈油:

  棕榈油是从棕榈树的棕榈果中榨出的。棕榈油和棕榈仁油分别由果肉和坚果制成。传统上,棕榈油只含有前者。棕榈油经过精炼提取后,可以得到不同熔点的产品,分别广泛应用于餐饮业、食品业和油脂业。东南亚和非洲是棕榈油的主要产区,约占世界棕榈油总产量的88%。印度尼西亚、马来西亚和尼日利亚是世界前三大生产国。

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