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如何用微波炉融化巧克力？少量巧克力(约3kg以下)用微波炉小火融化即可。

2.将巧克力尽量切成块，放入专用的微波容器中，用微波炉加热。

3.每隔一段时间停止微波炉的加热，彻底搅拌巧克力。

4.在整个熔化过程中，应不断注意温度控制，温度不应超过50。

5.在熔化过程中，不要将刮刀留在盆中。

融化巧克力的注意事项。当试图融化巧克力时，最好加热至部分开始融化。然后移开热源，用专用工具搅拌，直到完全融化。这样可以避免巧克力被烤焦。

2.你也应该避免将水滴与巧克力混合。这种水分会造成颗粒感，影响稠度。白巧克力受热过多特别容易产生颗粒，这与它含有过多的牛奶固体有关。如果在融化巧克力的过程中出现这种情况，可以通过加入少量植物油来解决。

3.融化淡巧克力时必须特别小心，以防烧焦。因此，有必要设置温度。比如牛奶和白巧克力，不适合46度以上加热。要融化黑巧克力，温度不能超过49度。也是因为这个原因，开始融化前最好先查看标签说明。

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