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听到苦荞，很多人会质疑苦荞是什么。是苦荞吗？其实苦荞在生活中很常见，它的食用和药用价值让它与我们的生活息息相关。下面我们来了解一下苦荞的功效和作用。功效和功能

1.清热降火苦荞麦味苦，平寒，有很好的清热降火功效。此外，苦荞中的芦丁，也就是维生素P，也有很好的清热解毒作用。

2.降低苦荞中的芦丁和丰富的维生素、矿物质，能降低人体血液中的血脂和胆固醇，保护心血管系统，促进血液微循环，有利于降低血糖、血压和血脂；可用于预防心脑血管疾病、动脉硬化和心肌梗塞。

3、开胃健脾苦荞麦能理气止痛，开胃健脾，通便润肠，治疗胃炎，抑制胃酸过多，适用于有胃溃疡病史的患者。

4.苦荞中的槲皮素、桑色素、芦丁等抗衰老物质能有效清除体内自由基，抑制油脂氧化，延缓衰老，美容养颜，保持皮肤活力。

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