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吃猪肉吸收动物脂肪，我们每天吃的猪其实是濒危动物吗？生猪肉原本是我们日常生活中最常吃的食物。每个人都可以从生猪肉中获取蛋白质、脂肪和热量，按猪肉吃动物脂肪，夯实我的身体肌肉组织。中国人对生猪肉的喜爱表现在各种家常菜炒菜上，比如济南的叉烧，湖南的红烧排骨，闽南的同安封存猪肉，浙江的梅干菜红烧肉。

中国是一个吃猪肉的大国。据数值计算，每年我国生猪肉使用量和畜牧业使用量接近7亿头。做的产品多，吃的东西少。但你要知道，其实大家吃的生猪肉已经是濒危物种了，甚至总数还不如熊猫。大家一定很生气。为什么猪变成了濒危物种？

其实大家平日吃的生猪肉就是这头肥猪。这种肥猪有个别名叫“杜长柱”，也叫“三元猪”。这种猪是英国杜洛克猪、长白猪和约克夏猪三种猪的杂交品种。给猪种的头取个名字，就成了我们现在吃的肥肥的生猪肉。

这种大白猪比较常见，是目前市场上最火的生猪肉。养殖户往往喜欢，因为猪生长周期短，饲养成本低，出栏量大，利润相对较高。顾客喜欢的主要原因是猪肉性价比高。由于有足够的生猪肉库存，可以配送到销售市场，所以价格比牛羊肉牛肉划算多了。

即使杜有那么多猪，为什么说猪成了濒危物种？本来以我们老一辈的眼光来看，今天的生猪肉已经不是他们以前吃过的了。现在的猪肉一点都不好吃。我相信很多朋友都知道他家老人的一些情况。他说生猪肉越吃越没味道。都是靠调味品支撑的。如果白肉用冷水煮，毫无疑问，谁也不能吃。

其实老一辈吃的生猪肉和我们现在吃的生猪肉真的不一样。老一辈吃的生猪肉是家养的黑毛猪，也就是说有四川成化猪，山东西府黑毛猪，莱芜黑毛猪，川西延安黑毛猪。这种黑毛猪的特点就是无一例外都是郊区散养。它吃的是天然谷物饲料，喝的是天然山泉水，满山跑。

然而，这些黑猪由于无法配送到销售市场上丰富的一手货源，最终被养殖户抛弃。四川以成华猪为代表的黑毛猪已经逐渐消失。目前，只有几十头成化猪生活在四川的土地上。这些猪原本是制作川菜核心菜红烧肉的原料。植物油丰富多彩，脂肪含量高。两次回锅后植物油渗出，肉香可口。然而现在，就连四川本地人也吃不到这种正宗的红烧肉了。

金华两头黑猪现在处于稀缺状态。本来两边主要是做金华火腿的原料。但随着大白猪的引进，两头黑猪的饲养规模逐渐减少。再加上人们对金华火腿越来越不好奇，直接用大白猪肉做的火腿价格变得更低，更有市场。黑猪等两种猪逐渐濒临灭绝。

说到这里，我们一定想明白了猪为什么濒危。大家国内的黑毛猪都成了高档食材。他们和黑毛猪一样，要走向国际市场。但是，并不是每一种猪都像黑猪那么幸运，很多家养的黑猪早就消失了。如果不进行改良或者宣传策划，也许年轻一代不会知道我们吃的猪都是黑的。

猪肉是吃货们公认的美味食材。世界上哪个城市吃猪肉最多？生猪肉，食客认好吃的食材。生猪肉被广泛使用。在中国人心中，一碗动物油换米饭足以勾起很多人对童年的美好回忆。一大碗饭可以配一个油乎乎的红烧肉排骨，一碟红烧肉可以闻起来那么香，完全是空穴来风。世界上有多少人更喜欢吃猪肉？谁都不清楚。德国人喜欢烤猪肘和香肠，意大利人喜欢烤猪肉，韩国人喜欢烤五花肉，中国人把生猪肉做到了极致。

那么世界上哪个城市要多吞生猪肉呢？有人肯定说这个城市一定在中国，因为根据研究，中国是世界上吞下生猪肉最多的国家，中国是生猪肉产量最多的国家。其实最好吃猪肉的大都市确实在中国，但不是我们熟悉的东北或四川，而是中国和香港。

中国是一个拥有多元文化和艺术的大城市。根据美国官方调查《国家地理杂志》，世界上肉类消费最高的城市是中国香港。平均每个香港人每天会吃695g肉，这是一个世界竞争。需要比排名第二的新西兰高出60%以上。冠军和亚军的差距如此之大，简直出乎意料。

报告还提到，香港人人均猪肉消费量为67公斤，而中国大陆人均猪肉消费量仅为38.3公斤。我想你想象不到这种不同。那么，生猪肉在香港人的生活中到底有多重要？从他们所谓的猪肉就能看出来。香港的猪肉店总是挂很多生猪肉。生猪肉的名字太多了，排骨、水面、猪梯、猪脸，你根本记不住。

香港有多少用生猪肉做的特色美食小吃？最常见的是猪肉丸子，是将鲜肉打成肉沫，做成光滑的Q形猪肉丸子，放在大骨汤里煮，配上新鲜的面条，是一道美味的菜肴。你可以在街上买到船粥。馄饨面裹着新鲜的生猪肉和鲜虾，猪骨熬制的汤汁鲜美无比，一不小心就能咬到嘴。

港式烧腊，每一家港式茶餐厅都可以点的美味。它是用梅花猪肉和调味汁烹制的。煮出来的生猪肉含有一种甜甜的香气，吃起来是咸咸的。表面酥脆，里面松软，汁液丰富多彩，各种小吃都很好吃。油炸三宝，生猪肉只能油炸，自身香气释放，能吸引大量食客。

你无法想象香港人有多喜欢吃猪肉。在他们的生活中，生猪肉是不可或缺的。更不用说玲琅满目的香肠、鸡排、汉堡等街头小吃，能让那一带的人回味无穷，久久怀念这种港式小吃。当你提前准备去香港度假旅行的时候，一定不能错过这里的特色美食，各种由生猪肉制成的美味都不会让你错过。

你今天买的猪肉没有盖章为什么不属于检疫？根据相关资料显示，未封存未检疫，未经检疫不得销售。冲压猪肉是一种证明，冲压后出厂的猪肉可以放心购买，检疫质检合格。

为什么今天猪肉库存大跌？猪肉价格波动大的原因是相关部门对猪肉价格的控制。尤其是猪肉空缺的时候，相关人员也会选择进口猪肉。但是，这并不能弥补猪肉的短缺，所以猪肉的价格越来越高。其次，养猪户减少的原因。猪肉价格上涨，养猪户就会扩大养殖规模。这将降低猪肉价格和养猪户的利润。

但是，你会发现猪肉的价格趋势开始好转。对于很多个体户养猪户来说，也是压力很大。因为猪肉价格暴涨暴跌，他们不知道怎么控制养殖的规模和数量。对于一些普通养殖户来说，他们不希望猪肉价格波动太大，会让他们对未来过于迷茫。农村养猪可以赚很多钱，但是有时候连本钱都亏了，所以农民收入差距很大。

很多地区的猪肉价格开始下降，但降幅不是特别明显。之所以会出现这种情况，是因为今年降水太多，导致很多养殖业无法正常养殖。所以，随着猪肉量的减少，价格也会上涨。针对这种情况，有关部门将向市场投放更多的猪肉，以调节飙升的猪肉价格。

猪肉的价格也和消费者的消费观有关，因为之前有很多猪死于猪瘟。猪肉的产量大大减少，但人们对猪肉的需求却增加了。导致猪肉价格持续上涨，所以大家也希望采取措施稳定价格。还应该出台一些相关政策，在猪肉暴涨暴跌的时候给养猪户一些补贴。因为这样可以稳定猪肉价格。如果能调整价格，相关运费等费用也会减少。

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