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　　 1.不同做法：奶油蛋糕是将奶油从脱脂奶中分离出来，将奶油熟化后搅拌而成；鲜奶蛋糕是由牛奶制成的。

　　 2.营养价值不同：黄油奶油含有大量饱和脂肪酸和胆固醇。鲜奶蛋糕含有高级脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质等。

　　 3.口感不同：白拓蛋糕脂肪含量更高，口感更细腻；鲜奶蛋糕闻起来很香，吃起来很滑。

　　奶油是指牛奶经离心分离、熟化、搅拌、压制而成的乳制品。奶油主要由乳脂组成，营养丰富，可以直接食用，也可以作为冰淇淋等其他食品的原料。在分离的过程中，由于牛奶中的脂肪比重不同，轻的脂肪球会浮在上层，变成奶油。动物奶油的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。

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