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　　矿物质不能在体内自行合成，必须由外界环境供给，在人体组织的生理功能中发挥重要作用。矿物质是人体组织的重要原料，如钙、磷、镁等，是骨骼和牙齿的主要原料。矿物质也是维持人体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。

　　矿物质：

　　是地壳中自然存在的化合物或自然元素。又称矿物无机盐，是人体内无机物的总称，也是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的多种元素。它是人体必需的七种营养素之一。矿物质和维生素一样，是人体必需的元素。矿物质不是人自己能生产和合成的。矿物质的日摄入量也是一定的，根据年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素导致需求不同。

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