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　　油条粉是一种用来制作油条的原料。本发明属于提供一种健康油条粉的新技术配方，是利用粉末工程和生物技术，结合最新食品添加剂卫生标准开发的。技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂和食用钙等。无明矾油条粉采用以绿色食品添加剂为主要成分的酸性膨松剂，不仅不含铝，还具有良好的发酵、膨化和改善面粉品质的作用。

　　油条粉的特点：

　　油条中加入鸡蛋可以改善油条的质感和色泽。精炼油产品各项指标均优于传统方法，具有色泽金黄、外脆内软、泡沫疏松膨胀、富有弹性和强度的特点。特别是在配料中加入一定量的鸡蛋，油条的营养价值也比普通油条有所提高。油条粉可以改善油条的膨涨性，使油条体积增加80%左右。还能提高面团的可操作性，使油条外金黄，内脆软大。无明矾油条具有安全、营养、健康的特点，铝含量不超标。

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