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　　 1.看燕窝纤维密度：质量好的燕窝表面微黄，有一定光泽，纤维清晰可见，文理粗细不一，密度好。

　　 2.看燕窝的粗糙程度：质量好的燕窝表面略显粗糙，质地酥脆易碎。

　　 3.气味：质量好的燕窝会有鸡蛋味，浸泡后气味会更浓郁。

　　 4、看泡毛：燕窝泡毛后，表面会有一些幼毛。

　　 5.看重量：燕窝重量较轻，约三至八克。燕窝分量重，大多添加其他材料。

　　鸟巢：

　　指雨燕科的一些雨燕和雨燕属的几种金丝燕分泌的唾液与其他物质混合而成的巢。燕窝又名、燕菜，按筑巢地点可分为屋燕和洞燕。洞燕由于矿物质的影响有不同的颜色，有白燕、黄燕、红燕，而家燕只有象牙白的颜色。市面上所谓的血燕，据说是人工饲养的家燕，用鸟粪做成的。燕窝主要产于马来西亚、印度尼西亚、泰国、缅甸等东南亚国家和我国福建、广东沿海地区。燕窝富含糖类、有机酸、游离氨基酸和特征物质唾液酸。

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