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如果选择了合适的时间吃螃蟹，但是吃到的螃蟹并不新鲜，出现了死亡、变质等不干净的现象，不仅蟹黄会苦，蟹肉也会苦。这样的螃蟹一定不能再吃了，否则对身体有害，还可能发生食物中毒。

注意

不干净的未成熟的螃蟹，第一，会有一种特殊的腐烂气味；二是煮熟后蟹背暗红，腹部呈灰色；三是蟹肉不紧实，有些松散；第四，蟹钳的肉比较韧，很难吃，很难咬。

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