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因为发制品是指含有丰富营养或刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是老慢性病)或加重已有疾病的食物，一般常见的发制品有鸡、蛋、鱼、虾、蟹等容易诱发人过敏的食物。对于身体过敏的人来说，吃了容易诱发过敏性疾病，如哮喘、荨麻疹等。驴肉也是富含蛋白质的过敏原之一，所以属于毛发制品。

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