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很可能是水温不够高，或者水太多，稀释太多。

1.冲泡或煮果冻都需要高温水，使粉末充分起泡。所以建议直接用开水冲泡果冻。煮果冻的时候，建议煮好后再倒果冻，边做边搅拌，有利于果冻的凝固。

2.另外，也有可能是加水过量造成的。可能是制作过程中水没烧开或者自己放了太多水，导致果冻没有凝固。尽量把水和果冻的比例控制在1: 5。

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