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袋鼠君最近经常看到“新餐饮”“Z世代”的热词CP。不知道大佬们有没有想过神秘高端的Z世代到底是什么？跟我的外卖有什么关系？

所谓的“Z世代”指的是1995年至2009年出生的一代人。简单来说就是95后的年轻消费群体。这群在互联网时代成长起来的年轻人，正在释放巨大的消费潜力。

有报道称，90后已经成为餐饮行业的消费主力。在受疫情打击的2020年，仅Z世代就贡献了近39.6%的餐饮消费总额，而90年前出生的人整体仅占33.9%。

换句话说，这年头的年轻人真的很舍得花钱买“吃的”。那么，作为一个餐厅老板，在日常的外卖运营中，如何抓住Z世代的胃和心呢？跟袋鼠君一起来看看，这群95后到底是怎么回事吧~

健康

“熬夜最晚，喝最贵的水”“保温瓶泡枸杞，可乐加党参”……这种“Z世代”年轻人的朋克养生，早已成为自嘲的笑话。但也反映出逐渐步入社会的90后，压力和健康焦虑越来越多。

针对Z世代的健康需求，老板们需要采取一些行动，例如，配合店铺的整体调性，从新鲜度、营养成分、热量等方面挑选产品。更重要的是，明确告诉这些年轻人“想吃得健康，选我家没错~”。在包装盒上写下食材的热量/功效/少油少糖是个好办法。

除此之外，老板们还可以尝试推出不同风格的健康套餐或可以与现有菜肴搭配的健康用品。要知道交易额=客户数量*下单频率*客单价。相比味道刺激或油腻的菜品，健康外卖会更受年轻人青睐，还能刺激复购，增加点餐频率，帮助老板增加交易额。

目前，平台上的一些商家在推广菜品时，已经突出了健康的概念。比如下图中的文案“每天一碗胶原蛋白，圆润有光泽”，光看正文是不是感觉健康满满？

促进

便利不仅意味着“为消费者提供便利”，还意味着老板们的服务和产品要满足消费者的多样化需求。除了饱腹感和良好食物的基本需求，“Z世代”的年轻消费者对销售的要求越来越高。3354菜品要有特色，包装价值高，店铺有吸引力.

满足所有这些需求的前提是，老板要有能力吸引和留住消费者。从另一个计算公式可以看出，交易金额=推送订单金额*订单完成率*客单价，影响订单完成率的核心因素是用户体验。那么如何优化消费体验呢？老板们可以从两个方面考虑：

首先，消费者进入APP后，往往会被众多店铺弄得眼花缭乱，“Z世代”的年轻人没有耐心在某一家店铺停留太久。这时候就要求老板们要想在所有店铺中脱颖而出，抓住消费者的眼球，就要重视店铺的视觉装饰。比如，进店的消费者可以通过清晰的店头和店名，第一时间获得店铺的优势和特色。节省消费者的浏览和选择时间，就是创造便利。

对于已经进店的消费者，老板们也不能放松。他们要合理利用店牌、海报、菜品图片，直观展示具体菜品，刺激点餐，注意不要太花哨，降低消费者的阅读成本。

其次，菜品送上成功后，老板们还要照顾消费者的体验，才开始“干饭”。随餐一小块消毒湿巾，或许能让不方便洗手的消费者格外安心。

社会接触

店主还可以掌握“复购传播”的用户体验公式，借助社会力量，让“Z世代”消费者愿意主动推广店铺菜品。包装上的个性化文案、互动便签、趣味礼品等方法是讨好“Z世代”的必杀技。尤其是菜品精致、配色漂亮的文案和可可情，总会让95后年轻人忍不住发朋友圈打卡。

此外，老板们应该注意Z世代点外卖的关键时刻。比如在社交节日，很多年轻人会选择和朋友一起出去吃饭。为了迎合节日气氛，老板们还可以考虑推出新的单人或多人节日限量套餐，让受欢迎的招牌菜被更多年轻消费者记住。但是，答应袋鼠君，不要在这些关键时刻忽视消费者的期待，即使订单再多，也要保证饭菜质量。

想必老板们在这里已经明白，Z世代年轻人的消费需求看似多样化，甚至难以把握，但只要从细节入手，针对他们注重健康、想要方便省事、社交能量强的特点，一定能让他们的店铺更上一层楼！

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