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　　 1.将干海参放入无油干净的小盆中，倒入清水，浸泡至少12小时，中间换水2-3次，将海参的咸味泡出来。

　　 2.用剪刀将海参剪开，剪去海参口上的牙齿，用清水冲洗2-3遍沙子等杂质。

　　 3.海参洗净沥干水分后，放入装满开水的水壶中浸泡12-16小时。

　　 4.将海参倒入盛有冷水的盆中，换几次水，直到盆中的水变得清澈，然后将盆放入冰箱中随时取用。

　　海参属于无脊椎动物，棘皮动物，海参。全世界有900多种，中国有140种左右。其中，印度洋和西太平洋是世界上海参种类和资源最多的地区。中国的海参分布在温带和热带。温带主要位于黄波海域，主要经济品种为刺参，也是我国最著名的海参品种。热带主要分布在广东、广西、海南沿海地区，主要经济品种为梅花刺参。海参是各种美食中最珍贵的。

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