除了面条的选择，最重要的是调料和食材的搭配。冷面的调味配方？冷面的调味成分有哪些？冷面的调料怎么做？

　　凉面调料怎么做？材料：面条500克，猪肉150克，白菜、青椒各100克，鸡蛋1个，植物油、香油、辣椒油、酱油、白糖、醋、料酒、精盐、味精适量。

　　第一步。将猪肉切成细丝，加入料酒和酱油，拌匀腌制片刻；青椒去蒂，去籽，切丝。酸菜洗净切段。将鸡蛋打入碗中，加盐，打碎备用。2.炒锅放油烧热，放入肉丝，炒熟即可食用。3.炒锅放油烧热，放入青椒丝，加入精盐炒片刻。4.炒锅用油烧热，放入白菜段，加入酱油、糖、醋，炒匀即可食用。5.炒锅放油加热，倒入蛋液，摊成蛋饼。上桌，切成丝。6.将酱油、醋、香油、精盐、味精调成调味汁备用。7.锅内加水烧开，放入面条煮熟，捞出晾凉，控水，加入植物油，拌匀，装盘，撒上肉丝、酸菜、青椒丝、鸡蛋，倒入调味汁，倒入辣椒油拌匀，即可食用。1/3下一页