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　　 gbt10781.1是纯粮酒吗？一般标有gbt10781.1的白酒都是粮食白酒，因为gbt10781.1是按照国家标准，以粮食为原料，采用传统固态发酵工艺酿造的浓香型白酒。

　　 1.固态白酒执行标准：GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型)，指纯粮酿造的白酒。

　　 2.固液结合法白酒执行标准：GB/T20822。白酒一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。

　　 3.液体白酒执行标准：GB/T20821，以食用酒精为基准。

　　当然，在当今社会，只看酒瓶上标注的执行标准，是不足以判断这种酒是不是粮食酒的。需要一些鉴别方法来鉴别。以下是一些鉴别方法。

　　真正的传统粮食酿酒不呛口，微苦而不涩。粮、酒、酒糟香气明显，与酒精勾兑酒明显不同。纯粮酿造的白酒闻起来纯正饱满，而酒精勾兑的白酒闻起来非常刺鼻。纯粮酒口感柔和，喝后不干涩，不呛口，不难受。

　　使用氢氧化钠，也称为苛性钠。将待测白酒以50: 1的火碱比例放入试管中，也可以用我们普通家庭中可以加热的杯子，然后放入热水中煮沸几分钟。如果是粮食酿造的白酒，试管里的白酒会变黄。如果颜色很浅，那就是不纯正，含有酒精勾兑成分的纯粮纯酒。对纯酒精勾兑白酒不变色，因为劣质白酒是用酒精和香辛料甜味剂勾兑而成，遇到烧碱不会发生化学反应。

　　学会这些方法后，回家试试自己常喝的白酒是不是五谷杂粮白酒。纯粮白酒以优质高粱、大米、小麦、玉米、糯米为原料酿造而成。味道很好，口感很好，吃起来很舒服。是真正的人喝得起的粮食白酒。

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