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　　家常炖猪蹄的做法1。准备3-5只猪蹄。先将猪蹄上的毛清理干净，然后锅中加入冷水，将猪蹄放入，加入葱、姜、料酒大火，煮6分钟左右。到了把猪蹄捞出来的时候，用清水洗干净，在猪蹄的背面做一刀。所以炖猪蹄的时候，

　　家常炖猪蹄的做法1。准备3-5只猪蹄。先把猪蹄上的毛清理干净，然后锅里加凉水，把猪蹄放进去，加葱、姜、料酒，开大火，煮6分钟左右。到了把猪蹄捞出来的时候，用清水洗干净，在猪蹄的背面划一道口子。这样会让猪蹄更入味。

　　 2.锅里加点油，放点冰糖煮开，煮开的糖变红。加入一些开水，搅拌均匀，这样糖就熟了。将糖倒入小碗中备用，另一锅中放油，放入葱姜炒香，再放入花椒、八角、草果、凤仙花叶、桂皮、丁香再次炒香，加入一些生抽，陈酿。将猪蹄放入高压锅中，然后将煮好的汤倒入其中，开小火，压30分钟。时间到了，就可以出锅了。

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