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　　 1.1.一般在室温超过20的环境下，不建议将黑木耳泡一晚再煮。浸泡时间过长，容易滋生细菌，使其变质；如果将泡好的黑木耳放入冰箱冷藏.

　　 1.1.一般在室温超过20的环境下，不建议将黑木耳浸泡一晚再烹饪。浸泡时间过长，容易滋生细菌，使其变质；泡好的黑木耳如果放在冰箱里保存或者室温在10以下，泡一晚上就可以煮熟吃了。木耳其实就是银耳，是我国传统的食用菌，深受大众喜爱。

　　 3.生活中，很多人喜欢睡前泡银耳，第二天早上直接煮，很方便。不过这种方法其实并不适合夏季高温。当室温超过20时，非常容易在木耳中滋生细菌。大量滋生的细菌会使其木耳变质，继续煮着吃可能对身体有害。

　　 4.如果想把木耳泡一夜，第二天可以直接煮。只要保证室温在10以下或者放入冰箱冷藏即可。低温环境可以抑制细菌的生长，使泡了一夜的黑木耳可以继续煮着吃，一般对人体健康无害。

　　 5.食用银耳的注意事项

　　 6.泡木耳最好用冷水。热水浸泡不仅难以充分发育，口感还会变得绵软黏腻，其营养成分也会溶解流失。泡银耳时，根部一定要朝上，这样才能泡透。煮好的银耳一定要当天吃，不能隔夜，否则营养成分会降低。

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