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　　 1.将买来的鲜虾用水冲洗干净，放入盆中备用。

　　 2.将牙签从虾壳第二段的连接处刺入。

　　 3.牙签插入后轻轻搅动。小心别刺得太深。

　　 4.然后用手轻轻把肠泥拉出来。

　　成长环境：

　　游泳和鱼很不一样。鱼可以靠摆动尾鳍向前游，但虾只有一条尾巴，还有很多小腿。那么它是怎么游泳的呢？虾也有它的“高招”。小虾是游泳高手，能用腿游很远的距离。当它游泳时，它的游泳脚像木桨一样频繁而整齐地向后划水，它的身体慢慢地向前驱动。受到惊吓时，它的腹部灵活地伸缩，尾巴向下向前划动，并能连续向后跳跃，速度非常快。有些虾不擅长游泳，大龙虾大部分时间都在海底的沙子上爬行。中国海域辽阔，江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。虾是一种味道鲜美、营养丰富的海鲜，可以做出多种美味佳肴。它被称为菜肴中的“甘草”。

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