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　　猪油需要盐来储存。在烹饪猪油的过程中，加入少量的盐可以防止猪油变色，去除猪油的腥味，增加猪油的保质期。猪油，在中国也叫肉油或猪脂肪，是从猪肉中提取的食用油。初始状态为微黄色半透明液体，室温下为白色或浅黄色固体。

　　食用盐：

　　是指从海水、地下岩(矿)盐矿床和天然卤(咸)水中获得的以氯化钠为主要成分的加工食用盐，不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl)，还含有少量的水、杂质以及铁、磷、碘等元素。盐是所有味道中的第一种。盐是无色透明的立方晶体，熔点801，沸点1413，相对密度2.165。咸，含杂质时易潮解；溶于水或甘油，微溶于乙醇，不溶于浓盐酸，水溶液呈中性。随着温度的升高，在水中的溶解度略有增加。

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