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  猪油需要盐来储存。在烹饪猪油的过程中,加入少量的盐可以防止猪油变色,去除猪油的腥味,增加猪油的保质期。猪油,在中国也叫肉油或猪脂肪,是从猪肉中提取的食用油。初始状态为微黄色半透明液体,室温下为白色或浅黄色固体。

  食用盐:

  是指从海水、地下岩(矿)盐矿床和天然卤(咸)水中获得的以氯化钠为主要成分的加工食用盐,不包括低钠盐。食用盐的主要成分是氯化钠(NaCl),还含有少量的水、杂质以及铁、磷、碘等元素。盐是所有味道中的第一种。盐是无色透明的立方晶体,熔点801,沸点1413,相对密度2.165。咸,含杂质时易潮解;溶于水或甘油,微溶于乙醇,不溶于浓盐酸,水溶液呈中性。随着温度的升高,在水中的溶解度略有增加。

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