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可以，但是建议泡蒸。

黑米是一种药食两用的大米，属于糯米。有黑珍珠、米中之王的美誉。含有蛋白质、膳食纤维、磷、钾等营养成分。它具有补血、补气、通便等功效。

用来蒸饭的时候可以直接蒸，但是泡后口感不软糯，因为黑米没有经过提炼，脱壳后大部分以糙米的形式保存下来。外皮有坚硬的种皮，使得直接蒸吃起来很硬，而浸泡会使种皮变软，有利于吸水。

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