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口蘑不是香菇。

口蘑不是一种,而是很多蘑菇的统称。至少有以下几种:绿腿菇、香杏、香菇、鸡腿、水晶菇、水银盘、马立安梗、孟茜白菇等。均有不同形状,多为白色。白蘑菇含有大量的维生素D,是唯一能提供维生素D的蔬菜,富含微量元素硒的松茸是很好的硒食品。

又名香蕈、香菇,扁平或略扁平,表面呈菱形、浅褐色、深褐色至深肉桂色,中间有深色鳞片,边缘有污白色毛状或絮状鳞片。肉质洁白,略厚,细腻可口。蘑菇营养丰富,排名在草菇、平菇、白蘑之上,被誉为“植物皇后”。

草菇的形状与香菇相似,有一个扁圆盘状的帽,有深褐色的褶。草菇性寒,能消食化积,清热健脾,促进伤口愈合,保护肝胃,增强人体免疫力。

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