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猪肺汤食材：猪肺1个，去皮南杏仁(甜杏仁)2个，姜汁1汤匙。

练习：

1.先将猪肺彻底清洗干净，切块，然后用冷水冲洗干净；用文火煎1至2分钟，然后放入冷水中备用。

2.南杏仁洗净，提前浸泡7至8小时。取出后放入搅拌机中，加入2碗水将其碾碎。然后用汤包把杏汁倒掉，加入1汤匙姜汁。

3.清水和杏汁的比例是1:2。加入猪肺，炖2.5到3小时。

功效：猪肺有补肺止咳的功效；南杏仁有止咳润肺、平喘生津、增进食欲的作用；姜汁暖呕，可温肺止咳。

扇贝梨焖猪肺：川贝母5元，梨3-4个，猪肺1个，陈皮1片。

练习：

1.将陈皮浸泡在水中，刮去果肉。

2.将雪梨去皮去核，切成几块。

3.将猪肺的喉头部分插入水喉中，冲至雪白，然后切块，放入锅中，用白锅逼出水分，再加入米酒炒猪肺，关水。将炒好的猪肺放入锅中，加入其他食材，大火煮开，再转中火煮两个小时后饮用。

功效：此汤可用于治疗咽干、咳嗽、咯血等。也可用于干咳无痰的老年人，以及常见的干咳、口干、痰黄的人群。具有化痰、润肺、补肺的功效。

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