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酸菜鱼是川菜的经典菜肴之一。这个酸菜鸭腿是参照酸菜鱼的味道做的。鸭腿味道很好，完全没有油腻感。酸菜吸收了鸭腿的味道，味道特别。

酸菜鸭腿

1.主辅料：鸭小牛、鱼酸菜。

2.鸭腿洗净，锅内放冷水，烧开捞出。冲洗干净备用。

3.锅里放油，小火煸炒调料。加入葱和姜，炒香。

4.放入备用鸭腿。翻炒均匀，加入酱油。

5.再次搅拌均匀。加入鱼和酸菜。

6.添加干净的水。煮沸后，小火炖20分钟左右，加盐调味。

7.将鸭腿烧至软烂，加入味精提鲜，然后关火。

8.放入碗中即可食用。

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