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　　有一种植物看起来像竹笋，但不是竹笋。它的名字叫茭白。它有许多绰号。有的地方叫冬笋，有的地方叫高笋，或茭白、茭白等。不管叫什么，茭白都是禾本科植物[g]也就是说，茭白不是种子或果实，而是感染黑穗病的茭白膨大的茎。茭白的功效

　　茭白性寒，味甘，入脾、胃、肝胆经，有清热生津、利尿除湿、通便之功效。适用于饮酒过度、心烦口渴、小便不利、湿热黄疸、便秘等。

　　《食物本草》，明代医学家陆和编著，记载：“茭白味甘，性寒。摆脱炎热。云：主五脏之邪，固肠胃之热，浮心胸之热，止渴利小便。吃得太多使人感到寒冷、寒冷，并伤害了阳气。不要和蜂蜜一起吃。饭菜很难吃。”

　　 103010说它“解热止渴，祛黄明目，利尿通便，止热止痢，解酒”。

　　营养分析表明，茭白含有丰富的纤维素，能促进胃肠蠕动，增进食欲，促进排便，降低血脂。经常使用本品可有效预防高血压、高血脂和习惯性便秘。

　　茭白的“近亲”茭白

　　在茭白“全职”生产之前，其主要产品是其颖果，即茭白。

　　战国《本草拾遗》年记载“凡王食之，食之六饼”，六饼包括“饼、粟、黍、梁、麦、菰”。嘿，雕刻一只老虎。其中，“野生稻”指的是野生稻，也叫雕胡。唐代诗人杜甫有句话：“滑记忆雕米，香闻带甜汤。"宋代陆游《周礼天官》也有一句话："饭熟如珠，浓汤似酪，不分钱。“事实证明，很久以前，大米是主食之一。

　　发酵大米

　　野生稻也是中药，《长歌行》携带，解渴。103010年：除烦清热，和胃。

　　茭白产量低，生长环境恶劣。后来发现茭白的茎端被黑穗病菌侵染，长成茭白。茭白的味道比茭白好吃，而且更容易种植，于是大家开始种植茭白，茭白逐渐减少。

　　茭白食疗配方推荐

　　老黄瓜蘑菇茭白汤

　　材料：老黄瓜1根(约500克)，茭白2根(约100克)，草菇100克，马蹄6个，生姜3片，白鲫鱼1条(约500克)。

　　练习：

　　 1.将老黄瓜、茭白、荸荠切成薄片；草菇洗净，切成两半，放入沸水中焯一下，捞出用冷水冲洗干净；生姜洗净，切片；

　　 2.将白鲫鱼洗净，放入热油锅中，放入姜片，小火煎至两面金黄即可(煎时撒些白酒)。

　　 3.然后，将其他准备好的食材一起放入锅中，加入1500ml清水和少许白酒，用武火煮沸，再用文火煮30分钟，用精盐调味。

　　功效：具有良好的清热解暑、利尿解毒、健脾益气等功效。

　　茭白鱼头汤

　　材料：大鱼头1个，茭白100克，豆腐2块，姜3块。

　　练习：

　　 1.茭白去皮切片，豆腐洗净后切块，鱼头洗净。

　　 2.锅中油烧开，放入茭白翻炒片刻，放入汤、鱼头、豆腐、姜、盐，烧开，撇去浮沫，撒上葱花、味精。

　　功效：祛暑燥湿，补水润燥。

　　茭白粥

　　材料：茭白150克，大米50克，调料适量。

　　做法：茭白洗净，切成细片备用。将大米洗净，放入锅中，加水煮粥，加水，调味品等。等它熟了，再煮一会儿。

　　功效：清热利湿，滋阴润燥

　　做法：茭白洗净切丝。绿豆芽洗净。锅中加热适量植物油，放入茭白、绿豆芽，翻炒片刻，再放入盐、味精、葱花、姜末等。然后翻炒。

　　功效：清热通便，适用于热郁便秘及习惯性便秘。

　　茭白的功效

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