你可以在家自己做蛋糕。一般我们在家用烤箱做。其实除了烤箱，你还可以用其他方法。那么，空气炸锅能做蛋糕吗？如何用空气炸锅做蛋糕？

　　空气炸锅可以做蛋糕吗？是的。

　　准备：鸡蛋3个，蛋清中加糖30g，调和油30g，水或牛奶30g，低粉50g或60g，盐少许或不加，醋或一片柠檬汁，蛋黄中两滴，蛋黄中加糖10g。

　　练习步骤：

　　 1.和电饭煲蒸蛋糕一样的步骤是先把蛋清和蛋黄分开；

　　 2、然后分别打蛋清，混合蛋黄糊；

　　 3.油炸锅120度预热3分钟，然后120度烤25分钟，再升温到150-160度炸15分钟；

　　 4.经过40分钟的分享，一个6寸的奇峰蛋糕就可以从油炸锅中取出，然后倒置冷却，最后脱模。

　　小贴士：在这个过程中，你还需要注意一点：不要急着从油炸锅里拿出来，不然在冷的时候会有点缩回去。

　　制作蛋糕糊时，遵循正常的奇峰蛋糕制作流程。空气炸锅烘烤时不需要预热，可以直接加热。最后要注意时间和温度。由于每台空气炸锅的功率不同，本文介绍的时间和温度仅为

　　空气油炸锅烤出来的饼比电饭锅蒸出来的饼香。要掌握的主要有两点：蛋清要打得硬不易脱泡，蛋黄糊要厚一点，蛋糕表面要盖锡纸，防止放入油炸锅时蛋糕表面被烤黑，在油炸锅里加点水和烤箱底部加水的作用一样。

　　烤箱的做法1、蛋清和蛋黄分离，蛋清盆要保证无油无水，最好用不锈钢盆。

　　 2.面粉需要过筛。

　　 3.用打蛋器将蛋清打至鱼眼状，加入1/3细糖，继续打至蛋清开始变浓。当它变成粗泡沫时，加入1/3的糖。再打，直到蛋白浓稠，表面出现纹路，加入剩下的1/3糖。

　　 4.继续打，直到打蛋器抬起，蛋白能拉出弯曲的尖角，说明已经到了湿发泡的程度。当你举起打蛋器时，蛋清能拉出一个短而直立的尖角，这意味着你大功告成了。将打好的蛋清放入冰箱。

　　 5.在5个蛋黄中加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要解散。

　　 6.加入40g色拉油和40g牛奶，搅拌均匀。

　　 7.加入筛过的面粉，用橡胶刮刀轻轻搅拌。不要过度搅拌，以免面粉中含有面筋。

　　 8.将1/3蛋清放入蛋黄糊中。

　　 9.用橡胶抹刀轻轻搅拌均匀。搅拌均匀后，将蛋黄糊全部倒入盛有蛋清的碗中，用同样的手法搅拌均匀，直至蛋清和蛋黄糊充分混合。

　　 10、将锅提前放在陶瓷电炉的隔热垫上。

　　 1.将混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖。

　　 12.如果用电磁炉或者电陶炉，可以用二火，如果燃气最少的话。

　　烹饪技巧1。蛋糕在滴水的时候，我个人觉得送更重要，尤其是蛋清。

　　 2.如果用锅烤，一定要随时观察自己。用锅烤比用烤箱烤要快很多，大概15分钟。