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　　凉皮需要切成条，蒜末，香菜碎，黄瓜丝备用。将切好的大蒜放入碗中，加入少许酱油、香醋、盐和辣椒油，拌匀，浇在凉粉上，加入黄瓜丝和花生丝，搅拌均匀，撒上香菜。

　　凉皮的做法和步骤

　　配料：凉皮、盐、蒜、酱油、香菜、香醋、熟花生、辣椒油、黄瓜。

　　 1.将凉皮切成长条，放在盘子里。大蒜切碎，香菜切碎，黄瓜切丝备用。

　　 2.将切好的大蒜放入碗中，加入少许酱油、香醋、盐和辣椒油搅拌均匀。

　　 3.将调好的汁倒在凉皮上，加入黄瓜丝和熟花生，搅拌均匀。

　　 4.最后在凉皮上撒一点香菜，拌匀即可食用。

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