蒸饺很多人应该都很喜欢。这是一种美味的小吃，尤其是在早餐时。那么，如果你在家做蒸饺，是用冷水蒸还是用开水蒸呢？

　　用凉水或开水在蒸饺里蒸，用凉水在蒸饺里蒸。

　　蒸饺可以用冷水蒸，让蒸汽慢慢加热蒸饺，让蒸饺皮更软。一般素馅和熟肉馅的开水会蒸8-10分钟，生肉馅会蒸15分钟左右。

　　蒸饺怎么蒸皮才不会硬。1.时间要把握。

　　想让蒸出来的蒸饺不硬，首先需要把握好蒸的时间，因为时间长了，蒸饺里会损失更多的营养和水分，外观也会干硬。一般建议蒸8-15分钟。

　　 2、垫蒸笼布

　　蒸蒸饺时，底部要垫一层蒸笼布，既能防止蒸饺变硬，又能保证蒸饺的外观完整性，口感软糯，味道清香。

　　蒸饺馅怎么做：糯米、木耳、香菇、瘦肉、豆腐干、胡萝卜。

　　练习：

　　 1.一、提前2-6小时泡糯米。

　　 2.用漏勺过滤水，放入蒸锅直接蒸。

　　 3.水烧开后，蒸5分钟，然后用勺子把糯米挑松，让米饭受热均匀，这样蒸出来的糯米清亮饱满。

　　 4.之后将食材切成细丁，用少许酱油料酒腌制几分钟。

　　 5.锅中少放油，将食材炒熟，加入少许盐，盛出待用。

　　 6.最后把蒸好的糯米和这些食材搅拌均匀。

　　蒸饺里包什么？1.糯米：蒸饺是一种能满足胃的主食。吃起来咸香，糯米是其中不可或缺的。吃起来又香又软。

　　 2.香菇：美味的蒸饺少不了香菇。香菇富含芳香物质。蒸饺里放香菇不仅味道鲜美，还能增加蒸饺的口感。

　　 3.胡萝卜：胡萝卜一般切丁，放在蒸饺里。胡萝卜的味道有点甜，可以增加蒸饺的鲜香。此外，胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，营养价值很高。

　　 4.肉馅：有些蒸饺会加肉馅，让蘑菇吃起来更香，肉馅富含蛋白质，可以让蒸饺的营养价值更高。