肉烧干豆角的做法大全(怎样做干豆角烧肉)，新营销网红网本栏目通过数据整理汇集了肉烧干豆角的做法大全(怎样做干豆角烧肉)相关信息，下面一起看看。

　　由腾西5290

　　用五花肉500g，豆干100g左右，葱，姜，蒜和一些步骤。

　　 1.干豆：也叫干豆，是用水晒干的芸豆或豇豆。这里用的是干芸豆。一小块干黑木耳泡一泡就能变成一大块，豆干就不行。

　　 2.提前把干豆子泡一会儿，直到豆子完全变软，没有硬核(我买的那袋豆子上写着温水30分钟)。这里建议，豆子最好先洗干净再泡。泡好的汤可以保留炖品，豆子的香味更浓。

　　 3.将五花肉切块。新鲜的不需要焯水直接油炸。冷冻的最好焯一下。安全卫生是第一位的。

　　 4.将葱、姜、蒜切成大块。所用调料如下：盐、鸡精(味精、鸡粉、鸡汁、菜精等。)、十三香、生抽(调味)、淡酱油(上色)、蚝油、料酒、胡椒粉(黑白的，甚至花椒粒)、白糖(绵白糖、蜂蜜和各种代糖)、食用油。

　　 5.锅里烧开油，把肉用油加热，炒到微微变色，在锅边喷点料酒，去腥。放入葱、姜、蒜，翻炒至香，放入辣椒翻炒均匀。用料酒炒肉时，建议在锅边喷料酒，比直接往锅里倒料酒去腥效果好，也不会在锅底积水。

　　 6.加入盐鸡精、酱油、耗油十三种香料，翻炒均匀，肉就成熟了。

　　 7.倒一大碗水(最好是清水泡豆子)，刚好盖在肉上，加一小勺白糖(让肉鲜嫩)煮开。倒炖肉的时候，建议一次性加足水。如果水真的很少，不如以后用开水灌满。

　　 8.加入豆干，转中低火慢炖，收汤。肉烂了就可以煮了。建议用高压锅快速炖肉。如果没有高压锅或者不敢用，需要用普通炒锅中小火慢炖至少半小时，否则肉会很硬很硬。

　　 9.去桌子那儿！晚餐！

　　技巧

　　也可以先炒糖色，再炖肉，再放豆角。这里就不赘述了，下次再给你说明。

　　五花肉的营养作用

　　 1.补充蛋白质

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸。猪肉可以提供促进铁吸收的血红素(有机铁)和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。

　　 2.补肾养血

　　猪肉味甘咸，性平，入脾、胃、肾经；滋肾养阴润燥；主要用于治疗发热，津液损伤，消渴，消瘦，肾虚体弱，产后血虚，干咳，便秘，虚劳，滋阴润燥，养肝养阴，润泽肌肤，利尿止渴。

　　弄湿并擦干

　　煮猪肉汤喝，可以弥补津液不足引起的烦躁、干咳、便秘、难产等症状。

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