大家在生活中应该都听说过或者吃过芋头，但是你了解芋头吗？今天就和大家一起来看看吧。芋头有什么营养价值，吃芋头有什么好处？如果你想知道，我们一起来学习。

　　芋头有什么营养价值？芋头富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂甙等成分。所含矿物质中，氟的含量较高，具有清洁牙齿、预防龋齿、保护牙齿的作用。芋头营养价值丰富，能增强人体免疫功能，可作为防治癌症的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗和康复过程中，具有辅助治疗的作用。芋头中含有一种粘蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，能提高机体抵抗力。

　　吃芋头有什么好处？1.癌症的辅助治疗。

　　多吃芋头也有助于治疗癌症，因为它能明显预防和消除放化疗带来的副作用，芋头中的天然成分还能减少体内致癌物质的生成。它不仅适用于那些癌症患者，而且对健康人的癌症预防也有重要作用。

　　 2.维持身体的酸碱平衡

　　人体内环境酸碱失衡后，人体的身体素质会下降，一些疾病会高发。如果平时能多吃芋头，可以促进体内酸性物质的代谢，维持人体内的酸碱平衡，抗疲劳，减少一些常见病。此外，当体内尿酸和乳酸减少时，人体出现痛风和疲劳的概率也会明显降低。

　　 3.补中益气，助消化

　　吃芋头不仅能吸收丰富的粘蛋白，还能吸收大量的天然皂甙。这些物质可以维持人体正常的新陈代谢，还可以提高胃的消化能力。能增加食欲，促进胃肠蠕动，对人体的气机下陷、消化不良有明显的调理作用。

　　 4.提高人体的抗病能力。

　　常吃芋头可吸收丰富的粘蛋白，可促进人体内免疫球蛋白的再生，以提高人体免疫功能。对提高人体抗病能力大有裨益，最适合身体虚弱的人。

　　吃芋头能减肥吗？吃芋头达不到减肥的效果。芋头虽然是比较小的颗粒，但是只有玉米淀粉或者小麦粉淀粉颗粒的九分之一，身体吸收非常快。但是它的升糖指数高，短时间内就会饿，无法达到自然减肥的目的。而且如果以芋头为主食，那么晚餐的量就要减少。要吃芋头，把它切成块，然后和米饭一起蒸，再吃。吃芋头需要配肉。可以做芋头蒸鸭，芋头烧腊之类的菜。而且芋头可以吸收很多油。是高脂高碳水的组合，有增肥的作用，所以不适合减肥。而且芋头富含膳食纤维，有助于排便，可以解决减肥期间的便秘问题。

　　芋头可以生吃吗？芋头是一种营养丰富的食物，不应该生吃。

　　芋头又名芋头、芋头，是天南星科植物的地下鳞茎。其形状和肉质因品种而异，通常作为小芋头食用。多年生块茎植物通常作为一年生作物种植。叶盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成缩短的茎，逐渐积累营养物质，成为肉质鳞茎，称为“芋头”或“母芋头”，呈球形、椭圆形、卵圆形或块状。母芋的每个节都有一个脑芽，但中下节的腋芽活性最强，发生第一次分蘖，形成小鳞茎称为“子芋”，再由子芋发生“孙芋”。在合适的条件下，可以形成曾孙芋头或玄孙芋头。