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相信目前很多朋友对排骨的16种做法比较感兴趣。所以今天小搜也在网上搜集了一些排骨16种做法的相关资料与大家分享，希望对你有所帮助。1.2.糖醋排骨原料：排骨500g。辅料：葱一根，姜一小块，蒜四瓣，八角一片，花椒适量，盐半勺，醋一勺，糖三勺，酱油一勺，料酒一勺，冰糖适量，芝麻适量。做法：1。将排骨切成小块，放入锅内冷水中，煮沸后撇去浮沫，加入葱、姜、蒜、八角、花椒，加入少许盐和几滴醋，小火炖1小时左右。2.捞出排骨，沥干水分。3.盛一小碗排骨汤备用。4.锅中热油，加入适量糖，翻炒出糖色。5.加入排骨，翻炒至变色，再加入料酒、酱油、醋。6.加入排骨汤，小火煨20分钟左右，再开大火收汁。7.在收汁的过程中加一点冰糖。汁干后，沿锅边倒一点醋。8.出锅，撒上白芝麻。
2、3、粉蒸排骨原料：排骨500g，大米100g。辅料：腐乳1勺、酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐半勺、白酒1勺、葱半根、姜一小块、八角1个、胡椒粉适量。做法：1。将排骨用清水洗净，捞出沥干，加入白酒，撒上葱姜片，腌制15分钟。2.挑出葱姜，加入1汤匙腐乳、1茶匙酱油、1茶匙蚝油、1茶匙糖和1/2茶匙盐，然后搅拌均匀，腌制一旁。3.挑出葱姜，加入1汤匙腐乳、1茶匙酱油、1茶匙糖和1/2茶匙盐，然后搅拌均匀，腌制一旁。4.将事先淘洗晾干的大米放入无油无水的炒锅内，放入八角、花椒、红辣椒，用小火慢慢翻炒至大米微黄，然后关火。5.放米饭，八角等。放入蒸煮机中，并将其打碎成颗粒状的米粒。将米粒倒入排骨中搅拌均匀，使每根排骨表面均匀覆盖米粒。6.高压锅30分钟。蒸熟后取出。
3、4、可乐排骨原料：排骨500克，可乐一罐。辅料：葱半根，花椒适量，姜一小块，八角一个，桂皮一小块，香叶2片，酱油1勺，食用油1勺。做法：1。排骨洗净，放入清水锅中，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。2.将炒锅置火上，放油，烧至五成热，放入姜片和葱段炒香。3.倒入焯水的排骨，翻炒，倒入酱油，加入八角、花椒、香叶、桂皮。4.最后倒入一瓶可乐，将排骨泡开，大火烧开，小火焖40分钟。
4、5、莲藕炖排骨原料：排骨500克，莲藕1根。辅料：小葱2根，姜1根，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙。做法：1。排骨洗净，切成3厘米长的段。2.将莲藕表面的糙皮刮去，切块洗净。3.生姜洗净，切成两半。锅中放入适量的水，加入半片姜、香葱和料酒，烧开，放入排骨，冲洗干净后捞出备用。4.将炒锅置火上，加水，放入排骨、半片姜、香葱，大火烧开，撇去所有浮沫，改用小火炖20分钟左右。5.将莲藕、排骨、汤汁倒入砂锅，再炖30分钟，挑出姜、韭菜，加入精盐、胡椒粉、味精。
5, 6.芋头炒排骨原料：排骨500g，芋头2个辅料：葱半根，姜一小块，蒜4瓣，大料一个，胡椒粉适量，五香粉适量，酱油一勺，糖一勺。做法：1。排骨剁久，洗净，冷水焯一下，撇去血沫。2.加入葱、姜和胡椒，转小火炖40分钟。3.去掉排骨，控制水分。4.将芋头切成小块。5.锅内热少许油，爆香蒜片，放入芋头片。6.芋头微微变金黄时，放入煮好的排骨，少放一点五香粉，搅拌均匀。7.加入少许酱油继续大火翻炒至颜色均匀。8.加入一勺砂糖，加适量水，小火炖20分钟左右。9.芋头熟了，加盐调味，汤干了。
6.7.汤豆排骨原料：排骨500g，酸豆角100g。辅料：姜一块，葱半根，花椒粉适量，五香粉适量，香油半勺，生抽1勺，盐1勺。做法：1。将酸豆切成小块。2.排骨洗净沥干水分，加入腌料，拌匀腌制1小时左右。3.将适量的油倒入锅中。油热后，加入一些葱花和姜末，然后倒入酸豆翻炒。4.将炒好的酸豆放一半在碗底。5.放上腌制好的排骨。6.倒入剩余的酸豆。7.放入锅中，水烧开后蒸40分钟左右。
7、8、干锅排骨，原料：排骨500g，葱半根。辅料：姜一小块，蒜6瓣，葱半根，干辣椒4个，料酒2勺，盐2勺，淀粉2勺，酱油1勺，糖1勺，胡椒粉适量，豆瓣酱1勺。做法：1。排骨提前泡水10分钟，去血水。然后，洗干净后，放入容器中，加入一茶匙盐。2.加入两勺料酒，葱花，姜片。腌制10分钟后，加入一汤匙淀粉，搅拌均匀。3.锅里烧热油，多加一点油，把排骨煎到表面金黄~ ~最好再煎一下，这样排骨会更脆。4.锅中加入少许油，放入姜、蒜、干辣椒、花椒炒香。5.加入一汤匙豆瓣酱，翻炒至香，加入排骨翻炒。6.加入洋葱翻炒。7.加入料酒，酱油，一勺盐，半勺糖，翻炒至青椒碎，加入鸡精，即可出锅。最后撒上芝麻，味道更香。
8、9、椒盐排骨原料：排骨500g，面粉100g，鸡蛋2个辅料：椒盐2勺，料酒2勺，葱花适量，盐2勺。做法：1。排骨洗净切块，加盐和料酒腌制30-40分钟。2.你可以在等待的时候切洋葱以备后用。3.把鸡蛋打好，加入面粉，然后加水，做成浓稠的面糊。4.往锅里倒油，加热。5.将排骨均匀地蘸上面糊。6.将排骨放入锅中，并确保油足够热。当一边面糊成型后，翻过来继续中小火煎。7.煎至表面金黄。取出排骨，撒上椒盐和葱花。不要急着吃，会烧掉的。如果想让排骨味道更好，头发更大，可以加点酵母。8.剩下的面糊如果不想浪费可以油炸。
9.10.土豆炒排骨原料：排骨500克，小土豆500克。辅料：胡椒粉适量，八角1个，酱油2勺，葱1根，姜一小块，酱油1勺，盐2勺。做法：1。用酱油腌制排骨。腌制时间不长。反正先准备排骨，然后利用卤制时间准备配菜。2.土豆切块(如果用小土豆，就不要切了)。不要太大也不要太小。太小会烂成泥。3.姜片用香油炒香，稍微卷起来四周，放入胡椒粉和干辣椒使其变香。过程很呛。请打开抽油烟机。怕呛的同学可以晚点吃干辣椒排骨，如果不那么呛的话。4.爆香的时候把腌制好的排骨放锅里。当排骨快炒熟时，加入米酒或
10.11.玉米排骨原料：排骨500g，甜玉米2个，花生一把。辅料：生姜一小块，小葱适量，冰糖少量，酱油2勺，料酒2勺，八角一片，桂皮一片，盐2勺，食用油适量。做法：1。将排骨放入锅内冷水中，加入姜片和适量料酒焯水去血沫；2.锅里放少量油和冰糖，小火翻炒糖色；3.翻炒至冰糖完全融化呈棕色，再放入焯水的排骨；4.继续小火煸炒至排骨上色，里面的脂肪被炒出；5.加入没有原料的开水，加入少量料酒、酱油、八角、桂皮；6.大火烧开后，转小火，放入小葱，加盖，小火焖15分钟；7.加入玉米段和花生，盖上盖子，再炖十分钟；8.揭开锅盖，加入盐、胡椒粉等调料，大火收汁；
1.12.排骨炖豆角原料：排骨500g，豆角200g，土豆2个辅料：胡椒粉适量，八角1个，酱油2勺，盐2勺，食用油适量。做法：1。土豆、排骨、豆角抹油备用。2.用花椒和茴香油炸。3.加入排骨，用酱油炒一会，加水，加入土豆小火。4.等汁液差不多干了，再煨豆子，盖上盖子，小火煨。5、小火煨5分钟左右，收汁放入锅中。
13.腐乳烤排骨原料：排骨500g，腐乳3块。辅料：酱油1勺，糖，小葱5根，姜一小块，八角一小块，料酒2勺，香油1勺。做法：1。将排骨用水彻底洗净，放入有冷水的锅中，加入姜片和料酒，至肉变白。2.捞出焯水的排骨，冲洗干净，葱、姜切片，八角备用。3.红色腐乳加少许汤汁，用勺子碾碎备用。4.锅里放适量油，放入葱姜爆香，然后放入排骨翻炒。加入适量的水，八角和少许糖。5.加入调好的红腐乳和红烧酱油，煮沸后转中低火10分钟。6、待汤汁差不多喝光，加入少许香油，关火。
13.14.南瓜排骨原料：排骨500克，冬瓜200克。辅料：生抽2勺，老抽2勺，盐1勺，料酒2勺，桂皮1片，八角1个，冰糖适量，葱姜蒜适量。做法：1。将排骨洗净，用开水焯一下，然后洗净，冬瓜去皮切块。2.锅里放油，放入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆香后放入排骨，翻炒几下，放入两茶匙料酒，搅拌均匀，再放入两茶匙生抽、一茶匙老抽、适量冰糖、盐搅拌均匀。3.加入热水，煮沸，捞出浮沫，然后盖上锅盖，小火炖40分钟左右。(一次加够热水，擦肉面就行)4。加入冬瓜，煮10分钟左右，直到冬瓜熟了，再加入洋葱，搅拌均匀。
14.15.番茄烤排骨原料：排骨500克，番茄300克。辅料：青椒两根，油一勺，酱油半勺，生抽一勺，盐一勺，糖一勺，番茄酱一勺。做法：1。将西红柿、青椒和姜切好。2.排骨切成小块，焯一下捞出备用。3.锅里放一点油，把排骨炒微黄，放入姜片炒出香味。4.加入番茄酱，蚝油，生抽，老抽，白糖翻炒均匀。5、加入开水淹没排骨，大火烧开转小火30分钟。加入盐。6.不要火上浇汁，留一点。7.大火翻炒番茄和青椒。
15.16.豆瓣酱蒜蓉蒸排骨原料：排骨500克，整蒜2个，豆瓣酱30克。辅料：小红辣椒3个，香油1勺，糖1勺，盐1勺，水适量。做法：1。排骨洗净沥干水分，豆豉剁碎，大蒜剁成糊状，小米辣剁碎。2.加入盐、糖和捣碎的茶叶
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