海参属于海鲜，也是常见的滋补品，那么是否适合老年人食用呢？老年人吃海参有什么好处？下面就来介绍一下吧！

　　老年人可以吃海参吗？老年人可以吃海参，海参非常适合一个老年人补充和食用。可增强免疫力(免疫力提高，各种疾病不易侵袭)、延缓衰老等。需要注意的是，海参最好长期食用，效果会很明显。成年人每天一个海参就够了。

　　老年人吃海参有什么好处？1.老年人吃海参可以预防心血管疾病。

　　海参中的褐藻糖胶具有降血脂和抑制凝血的作用。医学上，高血压、高血脂、冠心病、肝炎患者，中老年人，长期坚持食用海参，对缓解症状、治疗疾病有很好的效果。

　　 2.老年人吃海参可以延缓衰老。

　　海参中的多种营养元素具有延年益寿、缓解疲劳的作用。海参中的精氨酸等元素还具有促进细胞再生和修复身体损伤的能力。经常食用海参会使你返老还童，延年益寿。

　　 3.老年人吃海参可以预防心脑血管疾病。

　　经常食用海参可以调解、改善和预防心脑血管疾病的发生，起到清洁脑血管的作用，并能显著改善心脑血管的硬化和炎症，增强心脑血管的弹性，缓解心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧支循环的建立。

　　 4、老年人吃海参能补肾益精。

　　海参中的精氨酸是男性精子细胞的主要成分，具有调节性激素的作用，而海参恰恰是‘精氨酸百万富翁’，对治疗阳痿、肾虚有特效；海参中的钒、磷、锌、锰、硒、镍等元素对人体的各种生理活动有很大的帮助，促进性功能的提高。

　　 5.老年人吃海参可以促进钙的吸收。

　　中老年人随着年龄的增长，身体机能老化，骨质疏松，造血能力不足都是困扰他们的问题。坚持吃海参可以有效改善贫血。海参作为海底生物，富含海洋天然活性钙，补钙效果是其他食物无法比拟的。

　　 6.老年人吃海参可以增强免疫力。

　　硒和抗氧化剂是抵抗恶性流感、防止人体衰老和防治肿瘤的重要元素。海参皂苷抑制肿瘤，提高细胞免疫力，抑制部分肿瘤的生长和转移。长期食用后，明显不容易感冒或生病。

　　吃海参的注意事项海参讨厌‘吃’醋。

　　海参讨厌‘吃’醋，因为海参的主要成分是胶原蛋白。当遇到醋酸时，胶原蛋白的结构被改变，蛋白质会凝结收缩。海参的口感和味道会很差，营养价值也会因为胶原蛋白的破坏而明显下降。

　　海参也讨厌甘草，因为甘草中含有的甘草酸也造成了和醋一样的酸性环境，阻碍了营养物质的消化吸收。

　　因此，人们不应该在吃了醋饭或服用了甘草片等含甘草的药物后立即吃海参，至少要间隔一个小时。

　　海参讨厌‘吃’水果。

　　海参含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葡萄、柿子、李子、山楂、石榴、青果等水果含单宁较多。同时食用时，鞣质会与钙结合形成不溶性钙，鞣质会与蛋白质结合形成块状鞣质蛋白，不易消化吸收，出现腹痛、恶心、呕吐等症状，甚至便秘。

　　海参“不喝”茶

　　同样，由于茶叶中也含有大量的单宁酸，所以人们在吃海参的时候也不要喝茶，两次喝的间隔时间要在2小时以上。

　　海参也讨厌柠檬，因为柠檬含有大量的维生素C，也会影响钙

　　人参——鹌鹑

鹌鹑肉鲜味美,营养丰富,除高蛋白外,还含有多种维生素及多种矿物质、卵磷脂及多种人体必需的氨基酸.鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,特别适合中老年人以及高血压和肥胖者食用.

鹌鹑肉和蛋是营养滋补佳品,也是治疗多种疾病的良药.鹌鹑肉可补益五脏,强筋壮骨,止泄痢,消疳积,养肝清肺.

3、果蔬人参——胡萝卜

它富含维生素A,具有突出的防癌、抗癌作用.常食胡萝卜可大大降低肺癌发病率.胡萝卜中还含有槲皮素、山奈酚、琥珀酸钾等,能增加冠状动脉血流,降低血脂,促进肾上腺素合成,因而对治疗高血压、心脏病和胃病均有一定疗效,同时葫萝卜还有养肝明目、补气健胃、养肾健脾以及解毒、降血糖等作用.长期食用可显其"小人参"价值.

4、茶中人参——绞股蓝

绞股蓝又名五叶参,在我国有"南方人参"之美誉.绞股蓝茶就是以绞股蓝为原料做成的.其色泽绿润,汤色黄绿,甘甜,参味浓,清润可口,香气独特.

绞股蓝对人体有滋补、镇静、催眠、降血脂、降胆固醇、降转氨酶、延长细胞寿命、抗疲劳、抗衰老作用,对肝癌、肺癌、子宫癌的增殖有明显的抑制作用.一般人饮用绞股蓝茶可助消化,促食欲;中老年人用后可安神入睡;慢性气管炎、长期失眠患者服用疗效也极佳.

5、水中人参——泥鳅

泥鳅肉质细嫩,味道鲜美,所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多.中医认为,泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用,可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品,因此被称为"水中人参".