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白酒比较清淡,口感不如红酒浓烈。口感清新的白酒香气易挥发,低温冷冻有助于锁住白酒的果香和酒香,喝起来更有食欲。

与红酒相比,白酒是一种清淡的酒。它是将葡萄汁与皮渣分离,用葡萄汁发酵而成,所以白酒的灵魂是酸,而不是单宁。白酒的香气通常是新鲜的水果和鲜花,这种香气非常易挥发,必须低温保存。总而言之,冰镇白葡萄酒能突出白葡萄酒的酸度,白葡萄酒不会显得松散无结构;也有利于保持白酒的香气,体会白酒的魅力。但冰镇白酒也要保持一定的度,因为白酒喝的温度对其香气和口感影响很大。如果温度过低,白酒的香气会被长时间锁定在酒中,无法释放出来;温度过高,酒精味过重,也会产生不当的香味。炎热的夏天,白酒的饮用温度一般不超过12。

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