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一般推荐发酵。

可以选择是否发酵糯米糕。都有可能，但是醪糟更软，口感更好。下面是糯米糕的具体做法：

1.首先准备好糯米粉，红豆沙，糖，温水。

2.然后将糯米粉倒入碗中，加入温水和白糖，搅拌均匀，再加入酵母粉，用手揉成球状。

3.立即将面团醒发15-20分钟。面团两面光滑无颗粒后，分成小球包裹红豆沙。

4.最后烧开油，加入豆瓣酱糯米糕，煎至两面微黄。

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