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南瓜饼粘手的原因1。南瓜太嫩，水分太多。蒸熟后会有很多水分。需要加入大量糯米粉搅拌，南瓜面团会粘在手上。

2.蒸笼的密封性不好。蒸的时候没有用保鲜膜覆盖，导致水分过多进入南瓜。还要多加点糯米粉，面团又粘又粘。

南瓜蛋糕粘手怎么办？1.洗干净手，在手上抹一层食用油。可以和锅里烧的油一样，也可以不一样。可以是猪油、菜籽油、花生油、橄榄油等。也可以是磨好的香油。使用的时候可以像烧烤的时候用刷子刷手，也可以像护手霜一样滴在手上。将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小块。放入电饭锅，隔水蒸。可以用筷子戳一下，判断南瓜熟不熟。

2.蒸熟后取出。南瓜趁热，用勺子磨成南瓜泥。加入糯米粉的方式以面团不粘手为宜。不用额外加水，然后揉成一团。可以戴手套或者增加南瓜粉的量，达到不粘手的目的。

3.当南瓜派太粘的时候，在做之前把你的手浸在水里。不会粘手。可以取鸡蛋大小的面团，搓圆，压平做成小圆饼，锅中倒少许油，加热，放入南瓜饼，中小火煎至两面金黄即可。

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