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　　豆瓣酱炒油，蒜末翻炒，加入少量开水、酱油、盐，倒入豆腐煮至汤汁快干。然后加入蒜梗翻炒几下，倒入水淀粉翻炒均匀。加入香菜，再加入少量水淀粉，搅拌均匀翻炒片刻，美味的红烧豆腐就完成了。

　　红烧豆腐

　　配料：豆腐、蒜苗、色拉油、盐、酱油、蒜、水淀粉、豆瓣酱、植物油、香菜。

　　 1.将蒜苗切成段。大蒜切碎，豆腐切成小块，用豆瓣酱，香菜切段。

　　 2.锅里热油，油热后放入豆瓣酱中翻炒，再放入蒜末翻炒。

　　 3.加入少量开水，加入酱油和盐，然后倒入豆腐，烧至，期间不断推锅，使豆腐入味。

　　 4.待汤汁快干时，放入蒜梗翻炒几下，再倒入水淀粉拌匀。

　　 5.最后加入香菜段，美味的红烧豆腐就做好了。

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