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　　石斑鱼是一种特殊的鱼类，包括海水和淡水。石斑鱼是石斑鱼亚科的总称，是一种暖水性大中型海洋鱼类，广泛分布于热带和亚热带海域，在我国主要分布于台湾省海峡和南海。石斑鱼因其营养丰富、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白，在港澳地区被认为是中国四大名鱼之一。

　　石斑鱼：

　　一般身体呈椭圆形或长方形，侧面扁平；头长得比身长大；背鳍棘强，与鳍相连，背鳍棘7-11条，鳍10-21条。臀鳍棘有3根，一般第二根最有力，臀鳍棘数为7~13根；胸鳍宽而低，一般呈圆形；腹鳍位于胸鳍下方；嘴，两颚齿尖；身体小，呈梳状；侧线到达尾鳍基部；尾鳍呈圆形、截形或凹形。

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