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　　干冰可以放在水里。干冰是固体二氧化碳。干冰加入水中，二氧化碳从固体变成气体时吸收大量热量，使周围空气温度迅速下降。空气温度下降，在水蒸气中的溶解度变小。水蒸气液化，放出热量，变成小水滴，就是雾。和今年夏天冰棍的“白雾”一样。都是小水滴，不是其他气态物质。

　　干冰的用途：

　　 1.向葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰。喝的时候清凉可口，杯口烟雾缭绕，十分惬意。

　　 2.制作冰淇淋时，加入干冰。冰淇淋不容易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏和运输。

　　 3.星级酒店、餐厅做的海鲜特色菜，配上干冰，可以产生白烟景观，提高宴会水平，比如做龙虾刺身。

　　 4.龙虾、螃蟹、鱼翅等海鲜冷冻冷藏。干冰不能融水，所以比水结冰更干净、更干净。

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